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	Provedor de dados Bragantia (1) PAB (1) Autor Cardoso,Ricardo Luis (2) Folegatti,Marília Ieda da Silveira (2) Jesus,Sandra Cerqueira de (2) Matsuura,Fernando Cesar Akira Urbano (2) Palavra-chave Composição (2) Aceitação sensorial (1) Cultivar (1) Híbrido (1) Melhoramento genético (1) Musa (1) Musa spp. (1) Qualidade (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2005 (1) 2004 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira PAB Jesus,Sandra Cerqueira de; Matsuura,Fernando Cesar Akira Urbano; Folegatti,Marília Ieda da Silveira; Cardoso,Ricardo Luis. A industrialização pode ser uma opção para o aproveitamento de excedentes de produção e de frutos com aparência comprometida para consumo in natura, ao proporcionar aumento da vida-de-prateleira e agregação de valor ao produto. Frutos de diferentes variedades de bananeira (Musa spp.), obtidas em programas de melhoramento genético, podem apresentar características diferenciadas no que se refere à adequação à determinada forma de processamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o produto banana-passa, obtido a partir de frutos de diferentes genótipos de bananeira. Os genótipos avaliados foram: Caipira; Nanica; Pacovan e seus híbridos PV03-44 e PV03-76; Prata Anã e seus híbridos FHIA-18, Pioneira e Prata Graúda. O processamento da banana-passa incluiu a... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Musa; Melhoramento genético; Composição; Aceitação sensorial. Ano: 2005 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2005000600007 Caracterização física e química de frutos de diferentes genótipos de bananeira Bragantia Jesus,Sandra Cerqueira de; Folegatti,Marília Ieda da Silveira; Matsuura,Fernando Cesar Akira Urbano; Cardoso,Ricardo Luis. A banana é uma fruta tropical muito apreciada, principalmente devido às suas características sensoriais e por ser fonte de nutrientes. Apesar da diversidade de variedades existentes no Brasil, poucas apresentam potencial para exploração comercial. Além das características agronômicas, a composição química das frutas é uma qualidade a ser considerada para a seleção de variedades. O objetivo do presente trabalho foi avaliar as características físicas e químicas de frutas de dez genótipos de bananeira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Os genótipos avaliados foram: 'Pacovan' e seus híbridos PV03-44 e PV03-76; 'Prata Anã' e seus híbridos 'FHIA-18,' 'Pioneira' e 'Prata Graúda'; 'Caipira', 'Nanica' e 'Thap Maeo'. As frutas foram... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Musa spp.; Cultivar; Híbrido; Composição; Qualidade. Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052004000300001 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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